ローストシトラス

roasted-citrus-and-avocado-salad

from bonappetit.com

柑橘類をローストするという発想はあんまりなかったけど、
言われてみればオレンジケーキとかにはロースト状態のオレンジが
たしかにトッピングされてますね。

とがった酸味がとれて独特のフレーバーをプラスしてくれそうです。
 

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