ポケ

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ハワイを代表する料理のひとつ、ポケ。
生魚をタレに漬け込んだ料理で、19世紀に日本からの移民が増えるに従ってさらに発展をとげたレシピとか(Wikipedia)。
この魚のお皿もいい感じです。
 

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