トマトの炊き込み御飯

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ポルトガル料理、トマトの炊き込み御飯です。
トマトの炊き込みご飯?と一瞬躊躇しますが、ケチャップライスのようなものか、と納得。
洋食のメインディッシュとともにおいしくいただける1品です。

しかもつくり方は簡単。
ベーコンとニンニクや玉ねぎを炒めてさいの目のトマトを加えて煮込みます。
煮えてきたら米とコンソメスープを加えて20分ほど炊きます。
これで出来上がり。チキンのソテーなんかと一緒にサーブするのがオススメです。
 

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