ボーダレスチャーハン

migas-fried-rice

from bonappetit.com


 
これは食欲をそそるビジュアル!
ただ、よくよく読んでみるとなんとも無国籍な料理。

Jaewというのは辛みと酸味が特徴の焼いたお肉などにつけて食べるタイのソース。
これをテクス・メクス(Tex-Mex)風にアレンジしてチャーハンを味付けしているのです。
このテクス・メクス(Tex-Mex)とはテキサス・メキシカンの略でメキシコ風のアメリカ料理のことを言うらしい(Wikipedia)。
なるほど、バリバリにしたトルティーヤチップが刺さっているのは納得。
しかし、器は中華風… ボーダレスですね〜

ちなみにTex-Mexは「テキサス・メキシカン鉄道」という鉄道会社の相性だったのだとか!
そう!inspiroでは、「世界の鉄道」シリーズも人気です。こちらもぜひお楽しみください。

Texas Mexican RY #701A

from northeast.railfan.net

コメントを残す