なすのペストロール

eggplant-pesto-rolls

from realhealthyrecipes.com


 
いつものナスがこんなにオシャレに!

「ペスト」は、バジリコを主としたイタリア西部の調味料。
バジリコにニンニクや松の実を加え、チーズとオリーブオイルとともにすりつぶしてペースト状にしたもの。
これさえつくって常備しておけば、魚や肉料理に添えてもよし、パスタをゆでて絡めてもよし、レパートリーが広がりそうです。
 

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